BAJO
LA LENTE DE INTERMEDIOS. Como
parte de los usos y costumbres, habitantes del municipio de Cacahoatán
realizaron la denominada “Feria del Tamal” en su primera edición, donde
participaron cerca de 20 mujeres para demostrar quién realizaba el mejor tamal
de la región.
Para el concurso se tuvo la presencia de
cinco personas externas a la organización para fungir como jurados; los
aspectos a calificar eran el sabor, ingredientes tradicionales, combinaciones
originales, así como modo de preparación. Según los organizadores prometieron desarrollar
la segunda feria de esta muestra gastronómica de manera anual, para incentivar
la cultura en el Soconusco. (Laura Ruiz Espinosa/ iM rrc).
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