PERIODISTAS FRONTERA SUR

Con respaldo de Marca Chiapas

 Salsa habanera de Ocosingo de venta en todo México

Los expertos señalan que Chiapas tiene un enorme potencial en la agroindustria,  eso lo confirma José Luis Solórzano, quien puso en marcha una empresa en Ocosingo para procesar chiles habaneros.

Para este microempresario hacer producir la tierra, le viene de  vocación.

“Tuve la oportunidad de sembrar chile habanero muy exitosamente, fue tanta la cosecha que me empezó a sobrar producto y empezamos a experimentar allá por 1992 haciendo una pasta de chile que luego la comenzamos a liberar como salsa, tengo un catálogo de 34 productos no es fácil legar a esos niveles, Chiapas es líder en producir alimentos sanos”, expresó.

Fue hasta este sexenio y con el apoyo de la Secretaría de Economía que la microempresa se conformó en una industria con personalidad moral, y hoy, aquella empresa casera  se ha  transformado en una próspera industria  que ha tenido el acompañamiento del Gobierno del Estado.

“Empezamos en una ollita de aluminio con mi esposa, tenemos fotografías, hoy dimos un brinco que sigue siendo artesanal con nueve ollas de 50 litros y recientemente el gobernador nos entregó una marmita de 500 litros eso ya es un proceso más industrial más moderno, para nosotros prepararnos para poder dar la batalla una  respuesta positiva a la demanda de los productos que haya”, acotó el empresario.

Sus salsas se encuentran desde el sur hasta el norte del país, “estoy vendiéndoles a Soriana en el norte  del país, estamos vendiendo a Chedraui y estamos  también con Soriana en el sureste”.

Ahora, los chiles habaneros chiapanecos  transformados en salsa también estarán en los paladares del mundo entero.

“Pretendemos que a través de esta salsa premier, que  es el producto diferenciado nuevo que estamos lanzando al mercado con la idea que trascienda las fronteras, es un producto que lleva una promoción interesante de las tres zonas arqueológicas que tiene  Ocosingo”, detalló.

Pero además de las salsas a base de chile habanero, la empresa ha diversificado sus productos al elaborar jarabes de frutas tropicales.

Con el apoyo incondicional del gobierno del estado dijo, esta empresa ha impulsado el cultivo de chile habanero en la región, que la hace una actividad rentable y con mucho futuro en la industria de la transformación, el siguiente es comercializar los productos fuera de las fronteras mexicanas.