*Los alumnos presentaron los proyectos:
Hongos Soconusco y Hongochetas.
Comunicado
Alumnos de la Facultad de Ciencias de Administración
de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) campus IV y el Ayuntamiento de
Tapachula organizaron el evento “Muestra Gastronómica, Degustación y Comercialización
de Hongos Seta”.
El director del Instituto para el Desarrollo
de las Etnias, Carlos Humberto Coronado Toledo dijo que una de las tareas de
este instituto es la atención a los rezagos de la zona indígena de Tapachula
“Atendiendo la parte económica de estas comunidades como lo ha indicado el
Presidente Neftalí Del Toro… ellos tomaron como alternativa la diversificación de cultivos y entre ellos, fue la producción
de hongos zeta”.
“Hoy por hoy se están produciendo hongos y
se está consumiendo hongos zeta en Tapachula y lo mejor se comercializa a costos accesibles
a comparación si los compras en tiendas de autoservicio. Necesitamos impulsar
el consumo de hongo y los jóvenes de la UNACH lo están haciendo con sus
proyectos” indicó.
En su mensaje, el director de la Facultad de Ciencias de la Administración, campus IV de
la UNACH, Dr. Humberto Brizuela García, señaló que el trabajo que las
autoridades realizan con las comunidades indígenas, es un área que se tiene que
fortalecer desde la universidad “ Porque dentro de las funciones que se tiene
como institución de educación superior es la vinculación, promoción de que los
pueblos y comunidades puedan desarrollarse dentro de los aspectos culturales
como la gastronomía y la producción agrícola sustentable” agregó.
Finalmente, los alumnos dieron a conocer
los proyectos: Hongos Soconusco y Hongochetas, en donde explicaron la misión,
visión de sus empresas, plan de negocios y mercadotecnia, y posteriormente se
realizó la degustación de alimentos preparados con hongos zeta que producen las
comunidades de La Paz y Zaragoza.
Asistieron a este evento: La Regidora,
Alba Rosa de León Espinoza, en representación del presidente, Neftalí Del Toro;
los Regidores, Fernando Necochea y Alma Leslie León; el Dr. Jorge Alberto Mendoza Velasco, secretario
académico de la misma facultad; el Dr. David Cueto, representante del cuerpo
académico, investigación, intervención organizacional, investigador y docente
de la Facultad de Negocios; Dr. América
Sánchez, coordinadora d la unidad de vinculación docente; Pedro René Bodegas,
titular del CEAyE de la UNACH; Raymundo Pérez Gálvez, representante del Cantón
Zaragoza y Adolfo Pérez Miguel, representante del Cantón la Paz.
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