· Se
exportarán 270 animales en canal cada semana.
Marvin
Bautista
Tapachula Chis; JUN 29
(interMEDIOS). - El
Administrador de la empresa comodataria del Rastro Municipal de Tapachula,
Jorge Ortiz Arévalo, dio a conocer que en breve los productores de la región
iniciarán un proyecto para comercializar carne de cerdo en canal a Guatemala y
con ello reactivar la economía de este sector.
Dijo que Chiapas es uno de los
principales productores de cerdo a nivel nacional y el número de animales que
se crían alcanzan para abastecer de producto al mercado local y también al
internacional, lo que posicionaría a esta región, pero sobre todo generará una
mayor fluidez económica.
Detalló que este sector es un
importante generador de empleos para cientos de familias de esta región y el
hecho de comercializar este producto hacia Guatemala abrirá mayores empleos y
oportunidades, tanto para los productores como para aquellos que tienen que ver
con la actividad de la matanza y comercialización.
Señaló que ya se tienen las
pláticas con los clientes guatemaltecos, solo se espera afinar ciertos
requisitos para comenzar a exportar el producto en canal de manera legal por
los pasos fronterizos, ya que la carne de esta región es de calidad y pasa los
estándares que exigen las autoridades.
El administrador del rastro
municipal enfatizó que, en la primera fase de este proyecto, se estima comercializar
aproximadamente unos 270 cerdos en canal de manera semanal hacia Guatemala y de
acuerdo a la aceptación del mercado, se espera aumentar el embarque en poco
tiempo.
Para finalizar mencionó que
los tablajeros que realizan la matanza de sus animales en las instalaciones del
rastro municipal trabajan para mejorar la infraestructura del lugar y mejorar
las normas en cuanto a salud e higiene, para que el producto cumpla con las
normas que exige el mercado guatemalteco. (iM
rrc)
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